Jakarta, 31 Desember 2025 — Kelancaran layanan makanan di atas kereta api selama masa libur Natal dan Tahun Baru (Nataru) tidak terlepas dari kesiapan dapur produksi yang dioperasikan KAI Services.
Sebagai penyedia layanan pendukung perkeretaapian, KAI Services menjadikan dapur produksi sebagai elemen kunci dalam memastikan ketersediaan makanan bagi penumpang selama perjalanan.
Dalam masa Angkutan Nataru yang berlangsung pada 18 Desember 2025 hingga 4 Januari 2026, KAI Services mengoperasikan sembilan dapur produksi di berbagai wilayah Pulau Jawa.
Dapur produksi tersebut terdiri atas dua dapur sentral dan sembilan dapur wilayah yang disiapkan untuk mendukung kebutuhan makanan selama periode libur akhir tahun.
Dari sisi kapasitas, dua dapur sentral mampu memproduksi hingga 10.403 porsi makanan per hari, sementara dapur wilayah menghasilkan sekitar 15.800 porsi makanan per hari.
Besarnya kapasitas tersebut menjadi penopang utama dalam mengantisipasi tingginya permintaan makanan selama lonjakan penumpang Nataru.
Selain fasilitas, KAI Services juga menyiapkan tenaga produksi berpengalaman, yakni 67 tenaga di dapur sentral dan 140 tenaga di dapur wilayah.
Manager Corporate Communication KAI Services, Nyoman Suardhita, menyampaikan bahwa pengoperasian dapur produksi menjadi bagian dari strategi pelayanan perusahaan.
“Untuk memenuhi kebutuhan makanan penumpang kereta api yang melakukan perjalanan selama masa liburan akhir tahun, KAI Services menyiapkan 9 dapur produksi yang tersebar di Pulau Jawa. Harapannya, seluruh kebutuhan logistik penumpang dapat kami layani dengan optimal,” ujar Nyoman. (Redaksi)