17 Oktober 2025 – Tempe dikenal sebagai salah satu bahan makanan paling serbaguna dan digemari di Indonesia. Harganya terjangkau, mudah ditemukan, serta kaya akan protein nabati yang menyehatkan. Tidak heran jika tempe kerap menjadi pilihan utama untuk hidangan sehari-hari. Dengan sedikit kreativitas, bahan sederhana ini bisa diubah menjadi sajian lezat yang disukai seluruh anggota keluarga.
Berikut tiga resep olahan tempe yang praktis, mudah dibuat, dan tentunya menggugah selera. Cocok untuk kamu yang ingin memasak cepat tanpa mengorbankan cita rasa.
1. Tempe Goreng Renyah
Menu klasik ini tak pernah gagal menggugah selera. Tempe goreng menjadi hidangan wajib yang selalu cocok disajikan bersama lauk lainnya. Potongan tempe yang dibumbui dengan bawang putih, ketumbar, dan garam kemudian digoreng hingga berwarna keemasan menghasilkan cita rasa gurih dan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam.
Bahan:
- 1 papan tempe, potong sesuai selera
- Tepung bumbu serbaguna
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Campurkan tepung bumbu dengan air hingga membentuk adonan agak kental. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan hingga terlapisi merata. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tempe hingga kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan. Tempe goreng siap disajikan dengan nasi hangat atau sambal favorit.
2. Tempe Mendoan Khas Banyumas
Bagi pecinta camilan atau lauk gurih, tempe mendoan bisa menjadi pilihan menarik. Berbeda dari tempe goreng biasa, mendoan digoreng setengah matang sehingga hasilnya lembut, gurih, dan sedikit basah. Cita rasanya semakin nikmat jika disajikan dengan sambal kecap pedas.
Bahan:
- 1 balok tempe, iris tipis
- Tepung bumbu serbaguna
- Tepung beras
- Daun bawang dan daun jeruk, iris halus
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Campurkan tepung bumbu dan tepung beras dalam wadah, lalu tambahkan air hingga membentuk adonan tidak terlalu kental. Masukkan daun bawang dan daun jeruk ke dalam adonan. Celupkan irisan tempe selama beberapa menit agar bumbu meresap. Goreng tempe sebentar hingga matang sebagian. Sajikan selagi hangat bersama sambal kecap pedas sebagai pelengkap.
3. Tempe Orek Manis Pedas
Ingin hidangan yang lebih kaya rasa? Cobalah tempe orek, menu rumahan khas Indonesia yang menggabungkan cita rasa manis, gurih, dan pedas dalam satu sajian. Potongan tempe yang digoreng kering kemudian dimasak bersama bumbu kecap dan cabai, menghasilkan aroma yang menggoda dan rasa yang pas di lidah.
Bahan:
- Tempe, potong kecil
- Bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau
- Daun jeruk
- Garam, lada putih, dan kecap manis
- Air secukupnya
Cara membuat:
Goreng potongan tempe hingga berwarna keemasan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan cabai dan daun jeruk. Masukkan air dan bumbu penyedap, aduk rata. Setelah mendidih, masukkan tempe goreng, lalu aduk kembali hingga bumbu meresap sempurna. Sajikan dengan nasi putih hangat.
Tiga olahan tempe ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga cocok untuk berbagai suasana makan. Dari yang renyah, lembut, hingga manis pedas, semua bisa disesuaikan dengan selera keluarga di rumah. Selain hemat, tempe juga memberikan nilai gizi tinggi dan bisa menjadi pilihan menu sehat yang tidak membosankan. (Redaksi)