17 November 2025 – Air rebusan jagung sering kali dianggap sebagai limbah dapur yang tidak berguna. Padahal, cairan bening yang tersisa setelah jagung direbus ini menyimpan banyak manfaat penting bagi tubuh. Tanpa disadari, berbagai nutrisi pada jagung ikut larut ke dalam air selama proses perebusan, sehingga menghasilkan minuman alami yang dapat menunjang kesehatan. Menariknya lagi, air rebusan jagung bisa menjadi alternatif sederhana untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian tanpa perlu proses rumit.
Jagung sendiri dikenal sebagai bahan pangan yang kaya gizi. Dalam seporsi 100 gram, jagung mengandung sekitar 96 kalori, serta beragam nutrisi seperti protein, karbohidrat, gula alami, serat, dan sedikit lemak. Jagung juga sarat dengan vitamin penting seperti vitamin B3, B5, B6, dan B9, serta mineral seperti potasium, fosfor, magnesium, dan kalsium. Selain itu, jagung mengandung antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas. Ketika jagung direbus, sebagian kandungan ini ikut larut ke dalam air sehingga aman dan bermanfaat untuk diminum.
Berikut beberapa manfaat air rebusan jagung yang dipercaya dapat mendukung kesehatan tubuh.
1. Membantu Menjaga Kesehatan Tulang
Air rebusan jagung mengandung fosfor, magnesium, dan kalsium. Tiga mineral ini berperan penting dalam pembentukan serta pemeliharaan kepadatan tulang. Selain itu, kandungan vitamin K di dalamnya berfungsi membantu tubuh menyerap kalsium secara lebih optimal, sehingga struktur tulang menjadi lebih kuat.
2. Menutrisi dan Melindungi Kulit
Senyawa antioksidan yang terkandung dalam jagung dapat membantu mengurangi dampak buruk sinar ultraviolet berlebihan pada kulit. Dengan rutin mengonsumsi air rebusan jagung, kulit berpotensi terjaga elastisitasnya dan tampil lebih sehat.
3. Mendukung Kesehatan Jantung
Kandungan serat dalam air rebusan jagung berperan dalam membantu menurunkan kadar kolesterol, yang merupakan salah satu pemicu penyakit jantung. Selain itu, adanya asam folat membantu menurunkan kadar homosistein, yaitu senyawa yang dapat meningkatkan risiko gangguan kardiovaskular jika jumlahnya terlalu tinggi.
4. Membantu Proses Penurunan Berat Badan
Serat dalam jagung berfungsi memperlambat proses pencernaan, sehingga tubuh merasa kenyang lebih lama dan penyerapan kalori berkurang. Senyawa lutein dan zeaxanthin juga berkontribusi dalam menghambat penumpukan lemak, sehingga air rebusan jagung bisa menjadi pilihan tambahan untuk program diet sehat.
5. Membantu Mencegah Diabetes
Serat yang ikut larut dalam air rebusan jagung membantu menstabilkan gula darah dengan memperlambat penyerapan glukosa. Dengan demikian, lonjakan kadar gula setelah makan dapat dicegah, sehingga risiko diabetes tipe dua dapat diminimalkan.
6. Menjaga Kesehatan Mata
Kombinasi lutein dan zeaxanthin dalam jagung membantu melindungi mata dari kerusakan akibat paparan sinar ultraviolet. Kedua nutrisi ini mampu menjaga fungsi penglihatan serta mengurangi risiko penurunan kualitas penglihatan seiring bertambahnya usia.
Untuk mendapatkan manfaat optimal, pastikan jagung dicuci hingga benar-benar bersih sebelum direbus. Masak hingga jagung empuk agar nutrisi yang larut dalam air semakin kaya. Dengan cara yang sederhana, air rebusan jagung bisa menjadi minuman alami yang menyehatkan dan mudah diolah di rumah. (Redaksi)